Pikante Fleischstreifen

Pikante Fleischstreifen

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Putenfleisch oder Hähnchenfleisch
1 Paprikaschote(n), orange oder gelb
1 Paprikaschote(n), rot
1 m.-große Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
6 Cocktailtomaten
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
150 ml Rotwein, halbtrocken oder trocken
Öl

Zubereitung:

Das Fleisch in feine dünne Streifen schneiden (ca. 1 x 5 cm). Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch putzen. Die Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden und die Paprikaschoten und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, die Fleischstreifen hinein geben, mit den Gewürzen mischen und anbraten. Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und braten, bis kein Saft mehr vorhanden ist. Den Rotwein und die Tomaten dazu geben und alles soweit einreduzieren, bis nur noch eine dünne Schicht Flüssigkeit am Boden zu sehen ist, das Fleisch sieht dann rötlich aus. Abschmecken und heiß oder kalt servieren mit Baguette oder Reis!