Paprika-Sauerkraut-Eintopf

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Schweinenacken, gewürfelt
250 g Zwiebel(n)
2 Paprikaschote(n), (je 1 rot+grün)
1 gr. Dose/n Sauerkraut
125 ml Brühe
30 g Butterschmalz
1 Becher saure Sahne
1 Lorbeerblatt
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln im heißen Butterschmalz glasig dünsten. Dann das gewürfelte Schweinfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz + Pfeffer, gut 2 Esslöffeln Paprikapulver, Lorbeerblatt und Kümmel würzen. Anschließend die Brühe dazugießen und das Ganze zugedeckt für ca. 45 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Paprikas putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Paprika und Sauerkraut zum Fleisch geben und weitere ca. 20-25 Minuten zugedeckt garen. Den Eintopf danach eventuell noch mal nachwürzen. Mit Baguette und einem Klecks saurer Sahne servieren.