Eieraufstrich mit Paprika
12.09.2012 05:51
Zutaten für 4 Portionen
Menge Zutat
5 St Eier hartgekocht
200 g Butter
1/2 St Paprikaschote
1 St Zwiebel
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
etwas Curry
etwas Cayennepfeffer
Zubereitung
Die Eier pellen, halbieren, Eigelb herausnehmen und fein zerdrücken. Das Eiweiß fein hacken. Dann die Butter zufügen und mit der Eigelbmasse verrühren. Die Paprikaschote putzen, waschen, fein wüfeln und hinzugeben. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken.